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人间美味小米粥

作者: 河北省蠡县诚信商厦 刘杏稳 发布时间: 2019-1-10 15:39:00 浏览次数: 441


   
    数九寒冬,北风呼啸,冻得人脑门生疼。下班回到家,赶紧打开火,熬小米粥。

如果米放少了,熬出来清汤寡水,那就是米汤,喝了最解渴,适宜夏天喝。冬天还是多放些米。水开后,放入淘洗干净的小米,锅盖敞开一些。用饭勺不停地搅动,防止溢锅。米粒在沸腾的水里翻滚,不一会儿就膨大了一两倍,小火慢熬开了花,袅袅的热气,伴随着阵阵米香,充满了厨房,大概二十分钟,小米粥就熬好了。熟了的小米粒,软软的,绵绵的。粥上面,有一层薄薄的米油,最是营养的。一碗粘稠、清香的小米粥下肚,胃里热乎乎的,温暖畅达全身,关节都放松了,说不出的熨帖舒服。

我的家乡,自古就有种植谷子的传统。种谷子早期管理非常麻烦,谷子的幼苗,又细又密,间苗是一件非常累人的活,蹲下干不了活,人们只能猫腰成九十度,用一根木棍支撑着身体。真是辛苦至极。谷子成熟后,谷穗沉甸甸的,谷子粒一颗挤着一颗,密密实实的,一层一层的。着实喜人。

每年秋天,母亲都把收获的谷子簸干扬净,小心翼翼的放进粮缸里。上面铺上一层报纸,再用盖子盖好。这是一年的食物,哪能不好好保存呢?生产队的时候,由于机井少,小麦产量低。白面是稀罕物。不能轻易吃到,玉米面乏味。拉嗓子,吃多了烧心反酸水。谷子碾压破壳后,就是小米,产妇坐月子都喝小米粥,小米粥最营养。一个月子下来,体力就恢复了。有胃病的人,也要喝小米粥,小米粥最暖胃,在小米粥的滋养下,病慢慢就好了。老人孩子喝小米粥,小米粥最养人,老人喝了身体健康,小孩喝了,不爱闹病。小米真是好东西啊。家家户户离不了。可是,每年开春,青黄不接的时候,许嫂子就登门借谷子了。她跟我母亲说:家里又没小米下锅了,先借一口袋,秋后还你。母亲就把许嫂子的口袋装得满满的。许嫂子心满意足地背起口袋回家了。我非常不满,嘟囔:咱们家少了谷子,以后小米粥喝得少了。母亲劝我:你许嫂子家里孩子多,饭量大,还有个老婆婆,家里粮食不够吃,就借给她吧。

到了秋天,许嫂子果然背着一口袋谷子到了我家。不过,口袋没有装满,谷子也不干净,大多是土还有秕谷子。村里人都讲究借平还满,借少还多。许嫂子这么做,多不实在。我对母亲说:明年春天再也不借给她了,我打听了,别人家都不愿意借给她。母亲也说:不借了。到了第二年开春,许嫂子又来了,母亲又把干净饱满的谷子装满她的口袋。到了秋天,许嫂子又是背来不满的一口袋谷子。我更是不高兴了,坚决不让母亲再借给她。母亲说:她家粮食少,总不能眼看着她家断了小米粥吧?

就这样,年复一年,直到农村实行生产责任制之后,她家收获的粮食大囤流小囤满,才不借我家的谷子

岁月流逝,一晃母亲也老了。前几天她病了,住院治疗,医生嘱咐:饮食要清淡,最好喝小米粥。母亲食欲不好。我再三劝导下,她勉强喝半碗小米粥。她说:医院食堂的小米粥熬得真好,做饭的师傅用了心,为住院的人着想,是好人。你看看,这就是我的母亲,都这份上了,心态还这么好。为了分散母亲的病痛,我陪她聊东聊西,不知不觉说起了许嫂子,说起了我为借谷子生气的事。母亲说:她家是真没粮食,不是故意的。以后你凡事看开,心眼窄了,过得痛苦。                           

小米,在所有的粮食里,颗粒最小。黄不拉几的,毫不起眼。可它经过熬煮成粥后,味道清香,口感粘稠,转变成最养人的食物。母亲只是最普通平凡的农民,但她亦如这一颗颗其貌不扬却有着美好内核的小米。一碗小米粥里,有世间烟火,有人和人之间最朴素的情感,在延绵的岁月里,开出慈悲的花朵。

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